Le Génépi

Ces quelques photos vous montrent les brins de génépis que j'ai cueilli le 3 août 2006 dans le Queyras. Il existe plusieurs sortes de génépis. Elles proviennent toutes de la même famille de plantes : les astéracées, et font parties du genre des armoises. Ce genre est aussi celui de certaines espèces de plaine dont l’absinthe (Artemisia absinthium). Ces plantes se trouvent généralement entre 2000 et 3000 mètres d’altitude.

Selon la flore Bonnier :

Armoise des glaciers (ou génépi) : Artemisia glacialis L.

Armoise Mutelline : Artemisia Mutellina Willd.

Armoise du Piémont : Artemisia pedemontana Balb. (Cette dernière espèce, endémique des Alpes maritimes, est très rare). 

Selon la flore électronique de Tela Botanica (réseau de la botanique francophone) :

Génépi des Alpes ou des glaciers ou vrai : Artemisia glacialis L., 1763

Génépi laineux ou noir : Artemisia genipi Weber, 1775

Génépi blanc ou jaune : Artemisia umbelliformis Lam., 1783

Génépi laineux : Artemisia eriantha Ten., 1831

De ces plantes (j'utilise l'Artemisia glacialis) il est possible de tirer une admirable liqueur, d'aucuns considèrent qu'elle est un peu magique. Ses vertus sur la bonne humeur sont indéniables, à condition de savoir respecter les dosages impliquant une certaine modération. La recette se transmet de génération en génération et demeure, dans de nombreuses familles, un secret. Tant de personnes sont persuadées connaître cette recette, on la trouve même sur Internet (elle sera bientôt sur ce site), qu'elles sont incapables de reconnaître leurs erreurs. Peu importe le dosage de sucre, d'alcool, d'eau de vie que vous utilisez... ce qu'il faut retenir est que son secret réside ailleurs. D'autres facteurs sont déterminants : l'endroit où vous avez cueilli votre génépi, la façon dont vous l'avez récolté, l'époque de votre expédition, et enfin un dernier facteur qui est probablement le plus important mais que je tiendrai secret...